【新北市新莊區】
新莊開業40年的老店，堅持現宰甲魚，讓您吃到最鮮美的甲魚湯!
說到新莊的美味您絕對不能不知道這間『明鋐鱉王』，在地開業多年，一直是大家挑選聚餐的首選，除了招牌甲魚，還有古早味肚鱉雞、牛鞭燉鱉、鸕鰻燉鱉、土雞燉鱉等料理，這些料理在古早時代來說，可是非常珍貴的美食，只有在辦桌的時候才有機會吃到，隨著時代的變遷，這道料理漸漸的被大家忘記，因為做工繁複，料理也需要專業的技巧，沒有一定的手藝，真的沒有多少人能夠做這樣的料理!
所以呀!每次到用餐時間時『明鋐鱉王』總是高朋滿座，大家都衝著老闆的好手藝而來呀!台灣的甲魚，是全球出產之冠，甲魚既有食用價值，也有藥用價值。根據李時珍的《本草綱目》記載，鱉性味甘，平，有滋陰補腎，清退虛熱的功效。
超營養的鱉，在老闆的料理下，變出一道道古早味料理，這道菜除了做工煩瑣，同時很考驗師傅的『去油功夫』，把3種食材油脂清除的乾淨很費時，處理的好，湯頭味道才不會雜，這鍋『雞仔豬肚鱉』阿宏師還獨家添加了蟲草、干貝，讓整鍋湯更溫順而鮮美！來到『明鋐鱉王』強烈推薦您來上一鍋。
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雞豬肚鱉
新莊熱炒
店家資訊
電話：0229935499
地址：新北市新莊區中華路一段164號
網站：https://www.soeasy.today/store/msr20180508001
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